Det klimavenlige køkken

I "Det klimavenlige køkken" tænkes der på klimaet før, under og efter madlavningen.

Vi ved, at vi skal begrænse madspild og spise mere klimavenligt, men det er svært at ændre vaner. Få tips til at undgå madspild og spise mere klimavenligt. Måske kender du nogle af dem allerede?

Fold menuerne ud og få tips til at træffe velovervejede valg før, under og efter madlavningen.

  • Brug det, du har. Kig i skuffer, skabe, køleskab og fryser. Lav så en madplan og en indkøbsliste.
  • Køb ikke ind på tom mave, så undgår du nemmere impulsindkøb.
  • Tø mad op i køleskabet for at spare el.
  • Spis mindre kød og flere grøntsager for at reducere klimaaftryk. Især oksekød er meget belastende for klimaet.
  • Find masser af vegetariske opskrifter online ganske gratis.

Se hvor meget CO2 de forskellige fødevarer udleder: Den store klimadatabase

Læs Fødevarestyrelsens officielle kostråd: De officielle Kostråd - Fødevarestyrelsen)

  • Tilbered kun den mængde mad, du kan spise.
  • Hvis du har mulighed for det, kan du bruge mikrobølgeovn eller airfryer for at spare el.
  • Gendyrk krydderurter og grøntsager ved at sætte roden i vand.
  • Brug lugte- og smagssansen når du skal undersøge, om mad er for gammelt til at blive spist. Meget mad kan spises, selvom udløbsdatoen er overskredet
  • Lav frys-selv-is af fx yoghurt eller kakaomælk, som er tæt på udløbsdato.
  • Er frugten rynket og kedelig? Skær den op i mundrette stykker og server på et fad.
  • Læg overmodne bananer i fryseren. Når de er frosne, kan de blendes til bananis.

Læs hvordan du kan spare på køkkenmaskinernes forbrug af strøm: Spar energi på køkkenmaskinerne

  • Gem alle rester fra aftensmad og frokost i køleskabet og lav en ”reste-tapas”, når der er nok.
  • Lad varm mad køle af før du sætter det på køl for at spare el.
  • Brug transparente beholdere til madrester, så kan du se, hvad der er i.
  • Drop sølvpapir og film. Læg i stedet en tallerken over din skål med rester.
  • Meget mad kan fryses. Frys fx rester af vin eller fløde i isterningebakker.
  • Fyld opvaskemaskinen helt op og brug eco-program for at spare el.

Læs mere om, hvordan du sparer på strømmen, når du vasker op: Spar energi på opvasken

 

Klimasekretariatet

Stengade 59
3000 Helsingør
Telefon: 49 28 28 28
E-mail: klima@helsingor.dk